TERRINE
TERRINE
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Eine Terrine ist ein tiefes, meist bauchiges Gefäß, das traditionell zum Servieren von Suppen oder Eintöpfen verwendet wird. Sie besteht häufig aus Porzellan, Keramik oder Metall und besitzt oft einen Deckel, um die Speisen warmzuhalten. In der gehobenen Gastronomie wird der Begriff auch für bestimmte Pasteten verwendet, die in solchen Gefäßen zubereitet und serviert werden. Die Terrine ist ein klassisches Element auf festlich gedeckten Tafeln.