Gekeimte Gerste mit 4 Buchstaben

Malt ist ein Produkt, das aus gekeimtem und getrocknetem Getreide, meist Gerste, hergestellt wird. Der Prozess des Malzens umfasst das Einweichen des Getreides, das Keimen und anschließend das Trocknen, um die Enzyme zu aktivieren, die Zucker aus der Stärke im Getreide freisetzen. Malt wird häufig in der Brauerei verwendet, um Bier herzustellen, da es die notwendigen Zucker liefert, die während der Fermentation in Alkohol umgewandelt werden. Darüber hinaus findet Malt auch in der Lebensmittelindustrie Verwendung, beispielsweise in Backwaren und Süßigkeiten.