174 Lösungen zu Essen

**BLINI** Blini sind traditionelle russische Pfannkuchen, die häufig aus Buchweizenmehl zubereitet werden. Sie sind klein, rund und werden oft mit saurer Sahne, Kaviar, Lachs oder Marmelade serviert. Blini haben eine lange Geschichte in der russischen Küche und werden besonders zu Festtagen wie Masleniza gegessen. Sie sind außen leicht knusprig und innen weich, was sie zu einer beliebten Speise macht.

**SPEISE** Eine Speise ist ein zubereitetes Nahrungsmittel, das zum Verzehr bestimmt ist. Der Begriff wird häufig als Synonym für Gericht oder Mahlzeit verwendet und umfasst sowohl einfache als auch aufwändig zubereitete Essensvarianten. Speisen können aus verschiedenen Zutaten bestehen und werden in unterschiedlichen Kulturen und zu verschiedenen Anlässen serviert. **SUPPEN** Suppen sind flüssige oder halbflüssige Speisen, die meist aus Brühe, Gemüse, Fleisch oder Fisch bestehen. Sie werden oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und sind in vielen Kulturen ein fester Bestandteil der Esskultur. Suppen können heiß oder kalt gegessen werden und bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. **DEFTIG** Deftig beschreibt eine herzhafte, kräftig gewürzte und meist sättigende Speise. Der Begriff wird oft für traditionelle, bodenständige Gerichte verwendet, die reich an Kalorien und Geschmack sind. Deftige Speisen sind besonders in der deutschen Küche verbreitet und werden häufig mit Fleisch, Kartoffeln oder Brot serviert. **SOUPER** Souper ist das französische Wort für das Abendessen oder Nachtessen. In der deutschen Sprache wird es manchmal als Bezeichnung für ein festliches oder spätes Abendessen verwendet. Das Souper ist oft eine leichtere Mahlzeit im Vergleich zum Mittagessen und wird in geselliger Runde eingenommen.

**LUMMEL** LUMMEL ist eine süddeutsche Bezeichnung für den Lendenbraten, ein besonders zartes Stück Fleisch aus dem hinteren Rücken des Rindes oder Schweins. Es wird häufig für Braten oder Steaks verwendet und zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und Zartheit aus. In der süddeutschen Küche ist der Begriff LUMMEL geläufig und steht für höchste Fleischqualität. **FILETS** FILETS ist die französische und auch im Deutschen gebräuchliche Bezeichnung für das ausgelöste, besonders zarte Muskelfleisch aus der Lende von Rind, Schwein oder Kalb. Das Filet ist das edelste und teuerste Teilstück, das sich durch seine Zartheit und Saftigkeit auszeichnet. Es wird oft für Steaks, Medaillons oder als ganzer Braten verwendet.

**FALAFEL** Falafel ist ein traditionelles orientalisches, vegetarisches Gericht, das aus pürierten Kichererbsen oder Favabohnen, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Die Masse wird zu kleinen Bällchen oder flachen Talern geformt und anschließend frittiert. Falafel stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und ist besonders in der arabischen und israelischen Küche sehr beliebt. Es wird häufig mit Fladenbrot, Salat und verschiedenen Saucen serviert und ist eine beliebte vegane Proteinquelle.

**POMMES** Pommes sind frittierte Kartoffelstäbchen und eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fleischgerichten, Burgern oder Fisch. Sie stammen ursprünglich aus Belgien und Frankreich und sind heute weltweit verbreitet. Pommes werden aus rohen Kartoffeln geschnitten, in Öl frittiert und meist mit Salz gewürzt serviert. **ANNEXE** Annexe bezeichnet im Deutschen einen Anhang oder eine Beilage, insbesondere in schriftlichen Dokumenten. Es handelt sich dabei um ergänzende Materialien, die einem Haupttext beigefügt werden, um zusätzliche Informationen, Tabellen oder Erläuterungen bereitzustellen. In der Gastronomie wird der Begriff selten verwendet, ist aber als Bezeichnung für eine Beilage im weiteren Sinne möglich.

**ECLAIR** Ein Éclair ist ein längliches, französisches Gebäck aus Brandteig, das nach dem Backen mit einer Creme – meist Vanille-, Kaffee- oder Schokoladencreme – gefüllt und oft mit einer Glasur überzogen wird. Der Name bedeutet auf Französisch „Blitz“, vermutlich weil das Gebäck so schnell gegessen wird. Éclairs sind ein klassisches Pâtisserie-Produkt und werden weltweit in Konditoreien angeboten.

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**PENNE** Penne sind eine klassische italienische Nudelsorte, die zu den Röhrennudeln zählt. Sie sind etwa 5 cm lang, röhrenförmig und an den Enden schräg abgeschnitten, was ihnen ihr charakteristisches Aussehen verleiht Penne werden häufig für Gerichte kräftigen Saucen verwendet, da die Sauce gut in das Innere der Röhre eindringen kann. Sie sind in Italien und weltweit sehr beliebt und vielseitig einsetzbar.

**EISTORTE** Eine Eistorte ist ein gefrorener Kuchen, der aus verschiedenen Schichten von Speiseeis, oft kombiniert mit Biskuit, Sahne oder Früchten, besteht. Sie wird in einer Tortenform hergestellt und tiefgefroren serviert. Eistorten sind besonders im Sommer beliebt und werden häufig zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen oder Hochzeiten gereicht. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Dekorationsmöglichkeiten macht sie zu einem beliebten Dessert.

**EISCREME** Eiscreme ist eine gefrorene Süßspeise, die aus Milchprodukten, Zucker und oft auch Früchten oder Aromen hergestellt wird. Sie ist besonders an heißen Tagen beliebt, da sie erfrischend wirkt und in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Eiscreme wird weltweit konsumiert und ist ein Klassiker unter den erfrischenden Leckereien. **EISWASSER** Eiswasser bezeichnet ein sehr kaltes, oft mit Eiswürfeln versetztes Wasser, das besonders im Sommer als erfrischendes Getränk geschätzt wird. In manchen Regionen wird darunter auch ein Wassereis verstanden, das als gefrorene Süßigkeit am Stiel verkauft wird und für schnelle Abkühlung sorgt.