Norditalienische Weichkäsesorte mit 8 Buchstaben

Taleggio ist ein traditioneller norditalienischer Weichkäse mit einer langen Geschichte, die bis ins 10. Jahrhundert zurückreicht. Er stammt aus der Lombardei, insbesondere aus dem Val Taleggio, nach dem er benannt ist. Der Käse hat eine weiche, cremige Konsistenz und eine rötlich-gelbe Rinde, die durch regelmäßiges Waschen während der Reifung entsteht. Sein Geschmack ist mild, leicht säuerlich und aromatisch, mit einer feinen Würze. Taleggio wird häufig als Tafelkäse, aber auch in der italienischen Küche, etwa für Risotto oder Pizza, verwendet.