Flüssiger Kochrückstand mit 5 Buchstaben

Ein Absud ist ein flüssiger Rückstand, der beim Kochen von festen Stoffen, meist pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, entsteht. Er enthält gelöste Stoffe, die während des Kochvorgangs aus dem Ausgangsmaterial herausgelöst wurden. In der Küche und in der Pharmazie wird der Absud oft als Grundlage für Suppen, Saucen oder medizinische Zubereitungen verwendet.