66 Lösungen zu Getränke

**KLARETT** Klarett ist eine im Deutschen selten verwendete, eingedeutschte Form von „Claret“. Ursprünglich bezeichnete Claret im Englischen einen helleren, meist jung getrunkenen Rotwein aus Bordeaux. Im erweiterten oder umgangssprachlichen Sinn kann der Begriff auch für gewürzten, erhitzten Rotwein verwendet werden, etwa in historischen oder regionalen Bezügen, ähnlich wie Glühwein oder Punsch. In Kreuzworträtseln wird KLARETT daher bisweilen als Lösung für „gewürzter Rotwein“ verwendet, obwohl der Begriff im heutigen Alltagsgebrauch kaum noch gängig ist.

Leider keine Ergebnisse.

**STANGE** Eine Stange ist ein schmales, zylindrisches Bierglas mit einem Fassungsvermögen von meist 0,2 Litern, das traditionell für obergärige Biere wie Kölsch und oft auch für Altbier verwendet wird. Charakteristisch ist die gerade, zylindrische Form ohne Verengung oder Bauchnase. In Kölner Brauhäusern wird das Kölsch vom Kellner, dem „Köbes“, in Stangen serviert, die auf einem speziellen Tragebrett, dem „Kranz“, transportiert werden. Die Stange betont die Frische des Bieres, da durch das kleine Volumen häufig nachgeschenkt wird.

**CREMA** Die Crema ist die goldbraune bis haselnussfarbene Schaumschicht, die sich bei der Zubereitung von Espresso auf der Oberfläche bildet. Sie entsteht durch emulgierte Öle, feinste Kaffeepartikel und im Wasser gelöste Gase, die unter hohem Druck aus dem Kaffee extrahiert werden. Eine gute Crema gilt als Qualitätsmerkmal für korrekt zubereiteten Espresso: Sie ist dicht, elastisch, gleichmäßig gefärbt und bleibt einige Zeit stabil. Neben der Optik beeinflusst sie auch das Mundgefühl und bündelt einen Teil der Aromen.

**CUVEE** Eine Cuvée ist ein gezielt hergestellter Verschnitt verschiedener Weine oder Rebsorten, der vor allem in Frankreich, aber auch international, eine zentrale Rolle in der Weinbereitung spielt. Ziel ist es, die jeweiligen Stärken der Einzelweine zu kombinieren, etwa mehr Aroma, Struktur, Frische oder Farbe zu erreichen und Jahrgangsschwankungen auszugleichen. Besonders im Bereich Schaumwein (z. B. Champagner) ist die Kunst der Cuvéetierung entscheidend für den Stil eines Hauses.

**OUZO** Ouzo ist ein klarer, griechischer Anisschnaps mit typischer Lakritznote, der meist aus Traubenalkohol destilliert und mit Anis sowie weiteren Kräutern aromatisiert wird. Beim Verdünnen mit Wasser oder Eis nimmt er aufgrund der sich lösenden ätherischen Öle die charakteristische milchig-weiße Farbe an (Louche-Effekt). Ouzo wird traditionell als Aperitif oder zu Meze, also kleinen Vorspeisen, serviert und gilt als Nationalgetränk Griechenlands. Die Herstellung ist seit 1989 geografisch geschützt und an bestimmte Produktionsstandards gebunden.

**FUSEL** Fusel bezeichnet minderwertigen, oft stechend riechenden Alkohol, der bei unvollständiger oder unsauberer Gärung entsteht. Er besteht meist aus einem Gemisch höherer Alkohole (Fuselöle), die neben Ethanol gebildet werden. In hoch konzentrierter Form sind diese Stoffe gesundheitsschädlich und können zu Kopfschmerzen und Übelkeit beitragen. Bei der Herstellung von Spirituosen versucht man daher, Fuselanteile durch sorgfältige Destillation und Reinigung zu minimieren, um ein reineres, bekömmlicheres Endprodukt zu erhalten. **NEROL** Nerol ist ein natürlicher, primärer Terpenalkohol, der vor allem in ätherischen Ölen von Pflanzen vorkommt, etwa in Zitronenmelisse, Orangenblüten oder Rosen. Er besitzt einen angenehm blumig-zitrusartigen Geruch und wird deshalb häufig in der Parfüm- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Chemisch ist Nerol ein Isomer von Geraniol, weist aber etwas andere Duftnuancen auf. Neben der Verwendung als Duftstoff spielt Nerol auch eine Rolle als Zwischenprodukt in der organischen Synthese.

**PILS** Pils ist ein untergäriges, helles Bier, das ursprünglich aus der böhmischen Stadt Pilsen stammt. Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe, eine ausgeprägte, aber harmonische Hopfenbittere und einen schlanken, trockenen Geschmack aus. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 4,5 und 5,0 Volumenprozent. Pils ist die in Deutschland am häufigsten getrunkene Biersorte und wird in vielen Ländern gebraut. Im Kreuzworträtsel wird „Pils“ oft als Kurzwort für helles Bier verwendet.

Leider keine Ergebnisse.

**TOMATEN** Definition: TOMATEN ist die Mehrzahl von Tomate, aber als Getränk ist damit der Tomatensaft gemeint. Tomatensaft ist ein beliebtes, meist herzhaft gewürztes Getränk, das aus frischen Tomaten hergestellt wird. Er wird oft pur getrunken, ist aber auch eine wichtige Zutat in Cocktails wie dem Bloody Mary. Tomatensaft ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird häufig auf Flugreisen serviert. **TEEGLAS** Definition: TEEGLAS bezeichnet eigentlich das Glas, aus dem Tee getrunken wird, wird aber manchmal auch als Synonym für ein Glas Tee verwendet. Besonders in der türkischen und arabischen Kultur ist das Teeglas ein fester Bestandteil der Teekultur. Das Getränk darin ist meist schwarzer Tee, der heiß serviert wird. **TONIQUE** Definition: TONIQUE ist die französische Bezeichnung für Tonic Water, ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Chinin. Es wird häufig als Mixer für Cocktails, insbesondere Gin Tonic, verwendet. Tonic Water hat einen leicht bitteren Geschmack und ist weltweit beliebt. **TISANEE** Definition: TISANEE ist die französische Bezeichnung für einen Kräutertee, also ein Getränk, das durch das Aufgießen von Kräutern, Blüten oder Früchten mit heißem Wasser hergestellt wird. Im Gegensatz zu klassischem Tee enthält Tisane kein Koffein und wird oft als wohltuendes, beruhigendes Getränk getrunken.