Eiweißstoff in der Milch mit 6 Buchstaben

Kasein ist das Hauptprotein in der Milch und macht etwa 80% des gesamten Eiweißgehalts aus. Es ist ein wichtiger Bestandteil in der Ernährung, da es eine hohe biologische Wertigkeit hat und alle essentiellen Aminosäuren enthält. Kasein wird häufig in der Käseherstellung verwendet, da es bei der Gerinnung hilft und die Textur des Käses beeinflusst. Darüber hinaus hat Kasein eine langsame Verdauungsrate, was es zu einer beliebten Wahl für Sportler macht, die eine langanhaltende Proteinquelle suchen.