39 Lösungen zu Lebensmittel

**TALEGGIO** Taleggio ist ein traditioneller norditalienischer Weichkäse mit einer langen Geschichte, die bis ins 10. Jahrhundert zurückreicht. Er stammt aus der Lombardei, insbesondere aus dem Val Taleggio, nach dem er benannt ist. Der Käse hat eine weiche, cremige Konsistenz und eine rötlich-gelbe Rinde, die durch regelmäßiges Waschen während der Reifung entsteht. Sein Geschmack ist mild, leicht säuerlich und aromatisch, mit einer feinen Würze. Taleggio wird häufig als Tafelkäse, aber auch in der italienischen Küche, etwa für Risotto oder Pizza, verwendet.

**AIOLI** Aioli ist eine aus dem Mittelmeerraum stammende Knoblauchsoße, die traditionell aus Olivenöl, Knoblauch, Eigelb und Zitronensaft hergestellt wird. Sie ist besonders in der französischen und spanischen Küche beliebt und wird oft als Dip zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Brot serviert. Die cremige Konsistenz und der intensive Knoblauchgeschmack machen Aioli zu einer beliebten Beilage bei vielen Gerichten.

**KIWI** Die Kiwi ist eine aus China stammende, heute aber vor allem in Neuseeland und Südeuropa angebaute Südfrucht. Sie ist etwa ei- bis pflaumengroß, hat eine braune, pelzige Schale und ein leuchtend grünes, saftiges Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Kernen. Kiwis sind reich an Vitamin C und werden roh gegessen oder in Obstsalaten verwendet.

**AGRUMEN** Agrumen ist ein Sammelbegriff für verschiedene Zitrusfrüchte, die vor allem in südlichen Ländern wachsen. Dazu zählen beispielsweise Orangen, Zitronen, Mandarinen und Grapefruits. Sie sind bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt und werden sowohl frisch verzehrt als auch zu Säften und anderen Produkten verarbeitet. Der Begriff wird heute eher selten verwendet und gilt als etwas veraltet.

**STEIN** Der Begriff "STEIN" bezeichnet in der Botanik den harten Kern vieler Obstsorten, insbesondere von Steinfrüchten wie Kirschen, Pflaumen, Aprikosen oder Pfirsichen. Der Stein schützt den eigentlichen Samen im Inneren und ist oft sehr widerstandsfähig. In Kreuzworträtseln wird "STEIN" häufig als Lösung für Fragen nach Obstkernen oder harten Kernen in Früchten gesucht.

**REISKORN** Das Reiskorn ist die Frucht der Reispflanze (Oryza sativa) und zählt zu den wichtigsten Getreidefrüchten weltweit. Es dient als Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, insbesondere in Asien. Das Korn besteht aus mehreren Schichten, darunter die Schale, der Keimling und der Mehlkörper. Nach der Ernte wird das Reiskorn meist geschält und poliert, bevor es als Speisereis verwendet wird.

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**AMARELLE** Die Amarelle ist eine Sorte der Sauerkirsche, die sich durch ihr helles, fast farbloses Fruchtfleisch und ihren säuerlichen Geschmack auszeichnet. Sie wird häufig für die Herstellung von Marmeladen, Kompott und Backwaren verwendet. Die Amarelle gehört zur Familie der Rosengewächse und ist ein typisches Steinobst, da sie einen harten Kern im Inneren besitzt. **APRIKOSE** Die Aprikose ist eine süße, orangefarbene Frucht, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Sie hat ein saftiges Fruchtfleisch und einen großen, harten Kern in der Mitte. Aprikosen werden frisch gegessen, getrocknet oder zu Marmelade und anderen Produkten verarbeitet. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. **PFIRSICH** Der Pfirsich ist eine beliebte Steinfrucht mit samtiger Haut und saftigem, süßem Fruchtfleisch. Er stammt ursprünglich aus China und wird heute weltweit angebaut. Pfirsiche werden frisch verzehrt, in Desserts verwendet oder zu Konserven und Säften verarbeitet. Der große, harte Kern im Inneren ist typisch für Steinobst. **PFLAUMEN** Pflaumen sind eine vielseitige Steinfrucht, die in vielen Sorten und Farben vorkommt. Sie haben ein süßes bis säuerliches Aroma und werden sowohl frisch als auch getrocknet (als Backpflaumen) verzehrt. Pflaumen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und werden häufig für Kuchen, Marmeladen und Kompott verwendet.

**KIRSCHE** Die Kirsche ist eine beliebte Steinobstart, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Sie zeichnet sich durch ihre kleinen, meist roten Früchte mit einem harten Kern (Stein) im Inneren aus. Kirschen werden sowohl roh gegessen als auch für die Herstellung von Marmeladen, Säften und Backwaren verwendet. Es gibt zahlreiche Sorten, darunter Süß- und Sauerkirschen. **PFLAUME** Die Pflaume ist ein weiteres bekanntes Steinobst mit einer glatten, oft bläulich-violetten Schale und einem saftigen, süßen bis leicht säuerlichen Fruchtfleisch. Im Inneren befindet sich ein länglicher, harter Stein. Pflaumen werden frisch verzehrt, getrocknet (als Backpflaumen) oder zu Kompott, Marmelade und Kuchen verarbeitet. **SCHLEHE** Die Schlehe ist die Frucht des Schwarzdorns und gehört ebenfalls zum Steinobst. Sie ist klein, rund und hat eine tiefblaue bis schwarze Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer und herb, weshalb Schlehen meist erst nach dem ersten Frost geerntet und zu Likören, Marmeladen oder Gelees verarbeitet werden. **MARILLE** Die Marille, auch als Aprikose bekannt, ist ein süßes, orangefarbenes Steinobst. Sie stammt ursprünglich aus Asien und wird heute in vielen Ländern angebaut. Marillen sind reich an Vitaminen und werden frisch gegessen oder zu Marmelade, Kompott und Süßspeisen verarbeitet. **MORELLE** Die Morelle ist eine weniger bekannte Steinobstart, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie ist eng mit der Kirsche verwandt und wird manchmal auch als Sauerkirsche bezeichnet. Die Früchte sind klein, dunkelrot bis schwarz und haben einen charakteristischen, leicht herben Geschmack.

**GRAUPE** Graupen sind geschälte und polierte Gersten- oder Weizenkörner, die als Getreideprodukt vor allem in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden. Sie sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und werden durch das Entfernen der äußeren Schale und das Abrunden der Körner hergestellt. Graupen sind in der europäischen Küche, besonders in Deutschland und Osteuropa, sehr beliebt.