Japanische Sojapaste mit 4 Buchstaben

Miso ist eine traditionelle japanische Paste, die durch Fermentation von Sojabohnen mit Salz und dem Pilz Koji (Aspergillus oryzae) hergestellt wird. Sie ist ein Grundbestandteil der japanischen Küche und wird häufig für Suppen, Saucen und Marinaden verwendet. Miso gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Geschmack, Farbe und Konsistenz unterscheiden. Die Paste ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und trägt zu einem umami-reichen Geschmack bei.