SENF
SENF
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Senföl ist ein in Indien häufig verwendetes Speiseöl, das aus den Samen der Senfpflanze gewonnen wird. Es hat einen scharfen, würzigen Geschmack und wird traditionell zum Kochen, Braten und für Marinaden genutzt. Senföl ist besonders in der nordindischen und bengalischen Küche beliebt und enthält wertvolle Fettsäuren sowie antioxidative Eigenschaften. In einigen Ländern ist es als Speiseöl zugelassen, in anderen wird es eher als Massageöl verwendet.