Ragout aus Wildgeflügel (5 Buchstaben)

**CIVET** Civet ist ein Gericht, das aus dem Fleisch von Wildgeflügel zubereitet wird. Es handelt sich um eine Art Ragout, das oft mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten angereichert wird, um den Geschmack zu intensivieren. Civet wird traditionell in der französischen Küche zubereitet und kann sowohl mit Wildgeflügel als auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden. Die Zubereitung erfordert in der Regel eine längere Kochzeit, um die Aromen gut miteinander zu verbinden und das Fleisch zart zu machen.

**CHUTNEY** Chutney ist eine würzige Soße, die häufig aus einer Kombination von Früchten, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Ursprünglich aus der indischen Küche stammend, wird Chutney oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert, um den Geschmack zu intensivieren. Es gibt viele Variationen, die unterschiedliche Früchte wie Mango, Pfirsich oder Tomaten verwenden. Chutney kann sowohl süß als auch scharf sein und wird oft in der asiatischen und karibischen Küche verwendet. Es ist eine vielseitige Würzsoße, die sowohl zu Fleisch- als auch zu vegetarischen Gerichten passt.

**CROISSANT** Das Croissant ist ein beliebtes Gebäck, das aus Blätterteig hergestellt wird. Es hat eine charakteristische, gebogene Form und eine goldbraune, knusprige Oberfläche. Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird es oft zum Frühstück serviert und kann pur oder mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Schokolade oder Käse genossen werden. Die Zubereitung erfordert viel Geschick, da der Teig mehrfach gefaltet und ausgerollt wird, um die typischen Schichten zu erzeugen. Croissants sind nicht nur in Frankreich, sondern weltweit sehr beliebt und ein Symbol für französische Backkunst. **CROUSSANT** Croussant ist eine alternative Schreibweise für das bekannte Croissant und bezeichnet ebenfalls ein Hörnchen aus Blätterteig. Es hat die gleiche Form und Zubereitungsweise wie das Croissant und wird oft in Bäckereien angeboten. Die Bezeichnung kann regional variieren, aber die Zubereitung bleibt gleich: Der Teig wird geschichtet, gefaltet und gebacken, um die luftige und knusprige Textur zu erreichen. Croussants sind ein beliebter Snack oder Frühstücksartikel und können mit verschiedenen Füllungen serviert werden, was sie zu einer vielseitigen Delikatesse macht.

**BAROLO** Barolo ist ein renommierter trockener Rotwein aus der Region Piemont in Norditalien. Er wird aus der Nebbiolo-Traube hergestellt und gilt als einer der besten Weine Italiens. Barolo zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe, komplexe Aromen von roten Früchten, Gewürzen und floralen Noten aus. Der Wein hat eine hohe Tanninstruktur und benötigt oft mehrere Jahre der Reifung, um seine volle Geschmacksfülle zu entfalten. Aufgrund seiner Qualität und seines Alters ist Barolo auch als "König der Weine" bekannt und wird häufig zu gehobenen Speisen serviert.

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**MELIS** Melis ist eine Form von Zucker, die aus verschiedenen Zuckersorten hergestellt wird, insbesondere aus Puderzucker. Er wird häufig in der Konditorei verwendet, um eine feine, glatte Textur in Glasuren und Füllungen zu erzielen. Melis ist besonders beliebt, weil er sich leicht auflösen lässt und eine süße, angenehme Note zu Backwaren und Desserts hinzufügt. Diese Zuckerart ist ideal für die Zubereitung von Süßspeisen, da sie eine gleichmäßige Süße ohne die Körnigkeit von Kristallzucker bietet.

**ALT** Der Begriff "ALT" bezieht sich auf einen traditionellen Kräuterschnaps, der in der Eifel hergestellt wird. Dieser Schnaps zeichnet sich durch seine aromatische Vielfalt aus, die aus verschiedenenutern und Gewürzen gewonnen wird. In der Eifel hat die Herstellung von Kräuterschnaps eine lange Tradition, und viele Familien haben ihre eigenen, geheimen Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. ALT wird oft als Digestif nach dem Essen genossen und ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften.

**MARGERINE** Margarine ist ein pflanzliches oder tierisches Fett, das als Ersatz für Butter verwendet wird. Sie wird häufig in der Küche zum Backen, Braten oder als Brotaufstrich verwendet. Margarine enthält oft Emulgatoren und kann mit Vitaminen angereichert sein. Sie ist eine beliebte Wahl für Menschen, die eine cholesterinarme Ernährung anstreben, da sie in der Regel weniger gesättigte Fette enthält als Butter. Die Herstellung von Margarine erfolgt durch Emulgieren von Fetten mit Wasser und anderen Zutaten, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen.

**FEI** : Eine Feige ist sü Frucht, die einem Feigenbaum und oft frisch oderrocknet gegessen wird

**PAMPLEM** Definition: Eine große saige Zitrusucht, die auch Grapefruit bekannt ist.

**MAHLE** Definition: Ein "Mahle" ist ein altes deutsches Wort für ein Festmahl oder ein großes, festliches Essen. Es wird oft in historischen oder literarischen Kontexten verwendet, um ein reichhaltiges und feierliches Essen zu beschreiben, bei dem viele Gäste zusammenkommen, um zu speisen und zu feiern.

**CORNES** Definition: Cornes, auch bekannt als "es de gazelle", sind ein tradition französisches Gebäck, in Form von kleinen Hörnchen oder Tüten gebacken wird Sie sind oft mit süßen Mandelpaste gefüllt und mit Pzucker bestäubt. Cornes sind besonders in der französischen und nordafrikanischen Küche beliebt und werden häufig zu festlichen Anlässen serviert.

**PARFAI** Definition: Ein Parfait ist eine halbgefrorene Süßspeise, die aus einer Mischung von Eigelb, Zucker und Sahne besteht. Es wird oft in einer Form gefroren und dann in Scheiben geschnitten serviert. Parfaits können mit verschiedenen Aromen wie Vanille, Schokolade oder Früchten zubereitet werden und sind eine beliebte Dessertwahl in vielen Ländern.

**TARTA** Definition: Eine Tarta ist eine spanische Bezeichnung für eine Torte oder einen Kuchen. In Spanien gibt es verschiedene Arten von Tartas, die oft aus Schichten von Biskuit, Sahne, Früchten und anderen Zutaten bestehen. Eine bekannte Variante ist die "Tarta de Santiago", ein Mandelkuchen aus Galicien. Tartas werden häufig zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten oder Feiertagen serviert.

**APFEL** Definition: Der Apfel ist eine weit verbreitete und beliebte Frucht, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Er ist bekannt für seine runde Form und seine knackige Textur. Äpfel sind in vielen verschiedenen Sorten erhältlich, die sich in Geschmack, Farbe und Größe unterscheiden. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Snack-Option macht.

**ZWIEBELKUCH** Definition: Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der traditionell aus einem Hefeteigboden besteht und mit einer Mischung aus Zwiebeln Speck, Eiern und Sauerrahm belegt wird. Er ist besonders in der deutschen und elsässischen Küche verbreitet und wird oft im Herbst zur Weinlesezeit serviert.

**LAIB** Definition: Ein Laib ist eine Form von Brot, die typischerweise rund oder oval ist. Es ist eine der grundlegenden Einheiten, in denen Brot gebacken und verkauft wird. Ein Laib kann in Scheiben geschnitten oder als Ganzes serviert werden und ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel.

**VERZEHRBON** Definition: Ein Verzehrbon ist ein Gutschein oder Coupon, der in der Regel in gastronomischen Einrichtungen wie Restaurants, Cafés oder Kantinen verwendet wird. Er berechtigt den Inhaber, eine bestimmte Menge an Speisen oder Getränken zu erhalten, ohne direkt mit Geld zu bezahlen. Verzehrbons werden oft bei Veranstaltungen, in Hotels oder als Teil von Pauschalangeboten ausgegeben.

**SULZE** Definition: Sülze ist eine traditionelle Speise, aus Fleisch, Fisch oder Gemüse besteht und in Gelee eingelegt wird. Das Gelee wird oft aus Brühe oder Aspik hergestellt und verleiht der Sülze ihre charakteristische, feste Konsistenz. Sülze wird häufig kalt serviert und ist in vielen europäischen Küchen, insbesondere in Deutschland, eine beliebte Delikatesse.

**BACKPFELLE** Definition: Eine Backpflaume ist eine getrocknete Pflaume, die durch Trocknung haltbar gemacht wird. Sie wird oft als Snack gegessen oder in verschiedenen Gerichten verwendet, um ihnen Süße und Geschmack zu verleihen. Backpflaumen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und gelten als gesundheitsfördernd.